//
you're reading...
Kesehatan

RENDAH GARAM

Apakah yang di maksud dengan garam….?

Yang dimaksud garam disini adalah natrium.Garam dapur adalah sumber utama garam natrium.

Apakah maksud Diit Rendah garam…..?

1. Membantu menghilangkan penimbunan garam/ air dalam jaringan tubuh.

2. Membantu menurunkan tekanan darah bila tekanan darah tinggi.

Apakah yang menyebabkan Penimbunan garam Natrium dalam tubuh….?

Garam  natrium terdapat dalam hampir semua bahan makanan berasal dari hewan dan tumbuh-tumbuhan, Semua orang membutuhkan garam natrium tetapi sering tubuh mendapatkan lebih banyak dari yang dibutuhkan. Kelebihan garam natrium biasanya dikrluarkan melalui ginja.

Pada kelainan tubuh tertentu , Tubuh tidak dapat mengeluarkan kelebihan garam natrium.

Garam ini tinggal dalam jaringan tubuh dan mengikat air sehingga terjadi bengkak atau oederma. Untuk menghilangkan bengkak ini anda perlu menjalani diit rendah garam.

Makanan Apakah mengandung banyak garam natrium…?

Garam natrium terdapat secara alamiah dalam bahan makanan, atau ditambahkan belakangan waktu mengolah/memasak.Makanan berasal dari hewan biasanya lebih banyak mengandung garamnatrium dari makanan berasal dari tumbuh-tumbuhan.

Garam natrium ditambahkan kedalam makan biasanya berupa ikata :

1. Natrium cholorida atau garam dapur

2. Mono-Natrium Glutamat atau vetsin

3. Natrium Bikarbonat / soda kue

4. Natrium benzoat, yang digunakan untuk mengawetkan buah-buahan.

5. Natrium bisulfit, atau sendawa yang digunakan untuk mengawetkan daging ,seperti pada cornet beef.

Makanan apakah yang diperbolehkan…?

1. Semua bagan makanan segar atau di olah, tanpa garam natrium yang berasal dari tumbuh-tumbuhan seperti:

– Beras, Kentang, ubi, Me tawar, terigu, Maezena, hungkwe, gula pasir

– Kacang-kacangan dan hasil kacang-kacangan seperti kacang hijau , kacang merah ,kacang tanah, kacang tolo,tempe, tahu tawar, oncom.

– Minyak goreng , Margarine tanpa garam

– sayuran dan buah-buahan

– Bumbu-bumbu seperti bawang ,brambang, jahe, kemiri, kenur, kencur,laos,cabe,salam,sere, cuka.

2. Bahan makanan berasal dari hewan dalam jumlah terbatas :

– Daging ayam/ikan palingbanyak 100 gram sehari

– Telur ayam/ bebek paling banyak 1 butir perhari

sususegar paling banyak satu gelas perhari

100 gram daging mengandung sama banyak natrium dengan 2 butir telur ayam/ setengah gelas susu. Otak,ginjal, paru-paru, jantung dan udang mengandung lebih banyak natrium, sebaiknya bahan makanan ini di hindarkan.

3. Minuman seperti kopi, teh, sirup, minuman botol ringan ,sari buah

Makanan Apakah Yang tidak tidak di perbolehkan…?

Semua makanan yang diberi garam natrium pada pengolahan seperti :

– Roti, biskuit, kracker, cake dan kue lainyang dimasak dengan garam dapur atau soda

– Dendeng, Abon, cornet beef, daging asap, bacon,ham, ikan asin, ikan kaleng, ubi udang kering,telur asin dan telur pindang.

– Keju,keju kacang tanah (pindakaas)

– margarine, mentega

– acar, asinan sayuran, sayur kalengan

– asinan buah, manisan buah, buahan kaleng

– garam dapur, vetsin, soda kue, kecap,manggi, terasi,petis, touco,saus tomat

” sebaiknya membaca etika pada makanan jadi,Sodium atau Na juga menunjukan adanya ikatan Natrium.

Bagaimanakah sebaiknya cara memasak….?

Rasa tawar dapat diperbaiki dengan menggunakan bumbu-bumbu yang tidak mengandung Natrium, seperti bawang , brambang,jahe,kunir, salam,gula,cuka,dsb

Menggoreng, menumisatau memanggang juga dapat meninggikan rasa makanan.

Suaktu cara untuk mengeluarkangaram natrium dari margarinadalah sbb:

– Campurlah margarin dengan air dan masaklah hingga mendidih. Margarin akan mencair dan garam natrium akan larut dalam air

– dinginkanlah cairan kembali dengan mencampurkan es kedalam atau memasukan pancinya kelemari es.

margarin akan menjadi keras kembali. buanlah air yang mengandung garam natrium itu. lakukanlah samapi dua kali.

contoh menu sehari:

pagi

-nasi

-telur dadar

-tumis kacang panjang

pukul 10.00

-selada buah

siang

-nasi

-ikan acar kuning

-sambel goreng kering tempe

-sayur lodeh

-pepaya

malam

-nasi

-ikan acar kuning

-tahu bacem

-cah sawi+wortel

pisang

Discussion

No comments yet.

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Video

Photo Pemandangan

Minangkabau scenery

Two players

Behind the grass

Sungai Tanang

More Photos

Stats

  • 59,528 hits

Pengunjung

Twitt Box

%d bloggers like this: